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2016.11.22

食事、運動、体重の関係性を間違えている

目次

<プロローグ>
1.食事と運動は、専門家にとっては良い言い訳け材料
2.食事・運動・体重の関係は単純ではない
3.『食事が優先している』とは、どういうこと?

<ポイント>

  • ・食事と運動は、カロリーにおいて『摂取と消費』という対立する関係ではない。
  • ・運動(特に筋力に負荷をかける無酸素運動)は基本的に "太る方向" へ加速する力。
  • ・しかし、優先順位は常に『食事』にあり、その摂り方で太るかどうかは決まる。

プロローグ

スポーツをしている人は痩せている人が多い運動をやめた後に太ったスポーツ選手などを見ていると、”運動=痩せる”という公式ができそうです。(大抵の専門家はこういう見方ですが、これも表面的に見たままで判断している、『天動説』の様なものと考えます。)

ゲイリー・トーベス氏が「運動と体重の関係は、彼ら(研究者)が想像したよりも ”もっと複雑”である。」と言われるように、おそらく単純ではないでしょう。ただし、私の言う、

(1)人それぞれに現状維持的な機能があること
(2)『太る』という言葉には2つの意味があること
(3)その現状維持の基準点(基本体重)がアップするのは腸の飢餓メカニズムであること
この3つを踏まえれば、『食事、運動、体重』の関係を説明しやすくなります。

1.食事と運動は、専門家にとっては良い言い訳け材料

まず運動しても痩せなかった人達に対して、専門家は「結局、どこかで食べているのでしょう~」と言うだろうし、食事(カロリー)制限しても痩せない人(少なく食べても太ってしまう人)に対しては、「運動不足じゃないですか?・・・」と必ず言いますよね。

つまり、食事と運動は「入るカロリー/出るカロリー」の関係として考えられていたために、専門家のいろんな口実として利用され、その関係は深く考えようとすらされてこなかったことが問題です。

2.食事・運動・体重の関係は単純ではない

繰り返しになりますが、”消費するより多く食べれば必ず太る / 運動をすれば痩せれる” と考える人は、こう見ています(下図)。『摂取と消費が対立する関係で、その大小関係により太るんだ(又は痩せるんだ)』と考えます。

→しかし、人の体はそれほど単純ではなく、実際はこうです(下図)。

"摂取量(A)と消費量(C)は、吸収という力により媒介される為、消費量(C)が増えれば、食欲吸収量(B)も相対的にアップする" というのは前回もお伝えしました。

【関連記事】➡「痩せるのに運動は必要ないとしたら(その1)」

また、"食べる量(摂取量=A)を無理に増やしたからと言って、必ずしも吸収量(B)が増える訳ではない" ということもお伝えしました。

【関連記事】➡「カロリーを単純合計することに意味はない」

運動は確かにエネルギーは消費されますが、消費されたものを取り戻そう・蓄えようとする逆の力が働きます。これは体の恒常性とも言うものです。ここには「エネルギーを出せば返ってくる」(時には利子付で)という法則のようなものがあります。

冷たい雪で雪合戦をすれば、後から手がカッカッと熱くなってくるのと同じです。寒いからといって閉じこもっていたら、体は内側からは全然温まりませんよね~。
逆に使わなければ衰退していきます(身体も脳も)。骨折して足を動かさなければ、極端に痩せますよね・・・それと同じです。

つまり、運動は基本的に体に活力を与え、エネルギーの循環を取り戻し、エネルギーを蓄えようとするので、”太る(脂肪を蓄える)”方向へ加速するものです(特に無酸素運動などの筋肉への負荷運動)。しかし、太るかどうかは『食事』の摂り方で決まります。

常に『食事』が優先しています。
「運動をしていると、食べても太らない」という錯覚が生じるのもこのためです。

3.『食事が優先している』とは、どういうこと?

まず、パターン別に見ていきたいと思います。

(1)運動して痩せている

まず、ジョン・ブリファ氏(「痩せたければ脂肪をとりなさい」著者)が言われるように、”もともと痩せている人がマラソンやサッカーを始め、アスリートとなっていくのではないか・・・”と考えた方がひねくれているけど正しいのではないでしょうか。そして運動している人は栄養に気を配り、3度の食事の他にも栄養補助食品などを食べます。それは我々が運動をしようとする時、「栄養を摂らないといけない」「しっかり食べないといけない」という心理が働くからです。
例えば、午前中から10キロ走らないといけない・・・、サッカーの練習試合がある・・・となったら、しっかり食べて行きますよね。

しっかり朝食
和朝食

つまり、元々痩せている人がサッカーやマラソンなどのスポーツをし、3食しっかり食べてきたからこそ現状が維持されやすく、太りにくくなるのです。もちろん、筋肉は鍛えられるからスリムで筋肉がつき引き締まったボディーになる。

この人達の勘違いは、「自分たちは消費しているから食べても太らない、あるいは代謝がいいから太らないんだ」と思っていることです。もちろん ”消費している” というのは間違いではないけど、それよりも、しっかりとバランス良く食べることに実は意味があるのです。

(2)運動をやめてから太る

逆に、"運動をやめてから太った" という人や、"仕事はデスクワークで、運動もしていないから最近太った・・・" という方がいます。しかし運動をしないことよりも、"食事を抜いたり・軽く済ましたり、炭水化物に偏った食事になったり、食事の時間が不規則になること" の方が問題です。

これは、飢餓メカニズムが生まれやすくなるからです。
今日は一日何もしなくてもいい、デスクに座ったままだという時、我々は、心理的に「食事を軽くしよう~」とする傾向が働くでしょう。

(シンプルな朝食)

朝は急いでいて、"トーストとコーヒー" かもしれない。ひょっとしたら、朝食は食べないで出社するかもしれない。昼ごはんも、夜の会食・飲み会に備えて、カロリーや財布の帳尻を合わすために、おにぎりやうどん一杯だけで済ますかもしれない。

そういう時に、”飢餓メカニズム” はできやすく、長い目で見ると太っていきやすいと言えます。
「若いころは食べても太らなかったのに、最近は運動していないから太っちゃって・・・」という方がいますが、それは逆に言うと、”若い頃はしっかり食べていたから太りにくかったけど、今は簡単な食事(炭水化物に偏った食事)で済まし、空腹を我慢している・・” とも言えるのです。

▽私の大学時代の同級生は、高校の柔道部時代に、太ろうとしてトンカツや肉料理(もちろんご飯も)をたくさん食べていたけど、太れずガリガリだったそうです。しかし、大学受験の浪人時代に10キロ以上太ったそうです(柔道部時代の方がたくさん食べていた)。本人は「動いてないから」と言ってましたが、受験勉強だって脳でカロリーは消費します。
話を聞くと、それよりもおにぎりやら菓子パン、カップ麺など簡単なもので1日の大半を済ませることが多かったそうです。

(3)運動して太る

格闘家やお相撲さんはもちろん運動していますが、競技の性格上、体重をアップすることが必要になります。しかし、格闘家が体重を増やし筋力をつけるために、3度の食事の他にプロテインなどをしっかり摂取しても中々筋力や体重が増えない、という話はよく聞きます。しかしそれに反して、太りたくないという人達がいとも簡単に太ってしまうのは、実は太るのは腸の飢餓メカニズムが必要だからです。

激しい筋トレをする人には、栄養(乳製品、蛋白質、油脂、野菜等)を確保しなくてはいけないという心理が働くのに対し、動かない人は "軽い食事" で済まそうとする心理が働きます。運動は "太る方向" へ加速するパワーを与えるけれど、太ろうとして4~5時間おきに食事(プロテインなど)を摂取すると、飢餓のメカニズムが働かなくなり、太りにくくなります。

体重upのために理にかなったお相撲さんの食事

お相撲さんの食事は基本的に1日2回で、しかも消化の良いチャンコ(鍋で煮込んだ料理)をメインに食べるため、運動による 『太ろうとする力』と『飢餓メカニズム』を同じ方向に向けていると言えます。つまり体重のアップには理にかなっていると言えます。

【関連記事】
「お相撲さんが太るのも、飢餓メカニズムと言える」

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■今回の記事はこちら。↓↓ 「寝たきりなのに、食べても痩せるのは?(病院・介護編)」 https://www.futoraba.com/blog/162.html 「ほとんど動いいていないからカロリー消費は少ないはずなんですけど・・・」...

飢餓と相対性で考える、太るメカニズムさんの投稿 2019年10月27日日曜日